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    贵阳爆浆豆腐:街边小吃随手做,包浆豆腐外酥里嫩,香脆可口非常简单

    发布时间:2021-05-07 来源:贵州手撕豆腐土特产食品厂
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    豆腐是好东西,营养价值高,炖、煎、炸、煮、酿,等等,都可以,是很健康的中国传统食物,现在已经流传到世界各地。这样美味的豆腐亲民又简单,自己在家都能制作出来,豆腐制品作为天然黄体酮,多吃多好,营养美味,随意制作简单的很。

    包浆豆腐一般油炸和烤着吃很常见,油炸要趁热吃,而烤的则要等一等,还有一点余温时最美味。今天就给大家分享一道油炸着吃的包浆豆腐,口味咸香。金黄酥香的腐皮,里面包裹着鲜烫的浆汁,轻轻咬开以后,柔嫩鲜滑的滚烫浆汁片刻迸发在唇齿之间,豆浆的鲜爽、豆皮的酥实、烤制食物的碳香,全然被一小块豆腐承载。
    【包浆豆腐】

    需要准备的食材:豆腐1块,葱花少许,50g面粉,50g淀粉,5g泡打粉,2颗鸡蛋,小半碗水,椒盐1勺,孜然粉1勺,甜辣酱2勺。


    【制作过程】第一步、先将以上的所有食材准备好,然后将准备好的豆腐,先给切成小块状备用。然后准备大盆一个,将50g面粉,50g淀粉,5g泡打粉,2颗鸡蛋,小半碗水,一起一股脑放到一个碗里。用筷子搅拌均匀,然后给调成糊状,一直调到无颗粒感为止;

    (这里记着,豆腐不能切得太大了,中等大小的方块就行了,毕竟后面还要裹上面糊煎制的豆腐就会大上一圈)

    第二步、然后准备炒锅,锅中倒入适量的食用油,等油温八成(插入筷子冒小泡)。然后将切好的豆腐裹上面糊,再放到锅中,开小火慢炸3分钟左右,炸至豆腐浮起,两面微微金黄捞出。

    第三步、先将豆腐全部过一遍油锅后,再将油温升高,然后将豆腐再入油锅,再复炸1分钟,炸至金黄酥脆了。记得裹面糊时候一定要裹均匀了,这豆腐才好吃呢;

    第四步、最后撒上椒盐1勺,孜然粉1勺,甜辣酱2勺,撒上葱花,便可开吃;


    这样刚出锅的包浆豆腐,是最为酥脆美味的是时候,外焦里嫩,香脆可口,超美味的。面糊经过油锅炸制已经成了一层碎皮,撒上孜然等香料,味道非常得好,里面的豆腐还是嫩嫩的,非常的好吃,这样就是包浆豆腐了。

    喜欢吃豆腐的朋友可得这样试试呢,简单的买上一块豆腐,合上面糊就可以制作美味豆腐啦。制作食材都是很简单的材料,没有技术难度,喜欢就试试吧。

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